PERAWANG (Infosiak.com) – Sate Taichan kini sudah mendarat di Perawang, salah satu pemuda yang pernah trauma bekerja di perusahaan kini terjun ke bisnis kuliner Sate Taichan di Kecamatan Tualang, Siak.

Sate taichan merupakan Sate Ayam yang dibakar dengan bumbu dan jeruk nipis kemudian disantap dengan sambal yang pedas. Sate ini memiliki cita rasa yang gurih sebab dagingnya tidak direbus tapi langsung dibakar.

Kabar gembiranya, Sate Taichan Bang Igoy yang beralamatkan di Jalan Hangtuah Kampung Tualang ini memakai daging paha ayam.

“Karena sate taichan ini tidak direbus, kami menggunakan tekstur lembut yang terdapat pada paha ayam. Sehingga sate kami lembut ketika disantap saat masih panas. Berbeda hal dengan yang terdapat pada dada ayam, daging pada dada ayam seratnya lebih banyak,” jelas Owner Sate Bang Igoy Yogie kepada Infosiak.com ,Malam Minggu (17/7/2021).

Sebelum dibakar daging dilumuri adonan bawang putih, mentega, kecap asin dan bumbu khas lainnya, kemudian didiamkan selama beberapa waktu. Daging paha ayam yang sudah ditusuk menjadi sate selanjutnya dipanggang dibara api yang merata 3 sampai 5 menit. Saat daging dipanggang tak ada sentuhan bumbu.

“Kami menyajikan dua varian sambal yakni sambal cabe merah dan sambal kecap. Pelanggan dapat menaburi totole (penyedap rasa) sendiri ke dalam sate. Sesuai dengan lidah orang sumatera, sambalnya pedas ketika dicicip,” kata Yogie yang biasa disapa Bang Igoy.

Satu porsi Sate Taichan Bang Igoy dibandrol dengan harga Rp 15 ribu termasuk lontong. Selain daging paha ayam, ada juga Sate Taichan kulit dan campur kulit dan daging paha ayam dengan harga yang sama.

Untuk memanjakan pelanggannya, sate Bang Igoy membuat promo PPKMM (Program Promo Kulit Malam Mingguan). Setiap malam minggu bagi pelanggan yang beli dua sate taichan gratis satu porsi sate taichan kulit dengan syarat makan di tempat. Jika tak cukup satu gelas pelanggan bebas minum es teh dengan membayar satu gelas saja.

Fitri salah satu pelanggan setia Sate Bang Igoy menyebutkan bahwa dirinya sangat menyukai daging paha ayam karena lembut. Apalagi ditambah dengan sambal khas sate taichan yang pedas.

“Sejak sate taichan ada di Kampung Tualang ini kami tak perlu lagi jauh jauh ke Pekanbaru mencari sate taichan,” ujarnya.

Yogie memilih pulang kampung dan berusaha kuliner di tanah kelahirannya disebabkan memiliki sedikit rasa trauma bekerja di perusahaan. Salah satu perusahaan di  Jakarta tempatnya bekerja dulu memutus hubungan kerja disaat kinerjanya sedang baik di perusahaan tersebut.

Kini omset Sate Bang Igoy mencapai 8 hingga 9 jutaan perbulan. Pria 25 tahun dan sempat menjadi pegawai BNN Pusat ini sudah membuka cabang di Raun Raun Jalan Arifin Ahmad Kota Pekanbaru. Namun karena Pemko Pekanbaru memberlakukan PPKM Darurat, usaha kulinernya ditutup sementara di Kota Bertuah. Padahal omset per hari ketika itu sempat mencapai 1,3 juta per malam.

Kini anak seorang pelatih karate tersohor di Kabupaten Siak ini berharap masa pandemi Covid 19 cepat berlalu.

Laporan : Jhon
Editor : Redaksi

Posting Nikmatnya Sate Taichan Bang Igoy di Perawang, Khusus Paha dan Kulit ditampilkan lebih awal di Gali Informasi Bangun Budaya.

SIAK (Infosiak.com) – Plt Bupati Siak H Alfedri bersama Deputi Direktur RAPP Jusuf Wibisono dan Manajer Stakeholder Relation (SHR) RAPP Regional Siak -Meranti Syamsuria M Hasim, melakukan panen madu kelulut hasil budidaya warga Kampung Lalang Kecamatan Sungai Apit, Jumat (15/03/2019) pagi.

“Rasanya manis dan segar,” kata Alfedri, saat mencicipi madu yang disedotnya langsung dari sarang kelulut.

Alfedri menambahkan, saat percobaan sedotan kedua madu yang dipanen masih terasa manis, namun saat pindah kewadah kelulut lain barulah ia merasakan sensasi rasa agak kelat dan sedikit kecut, khas madu kelulut.

“Yang seperti ini bisa dikemas dalam paket wisata, misalnya bertepatan musim panen durian lalang yang sudah sangat terkenal soal rasa, pelancong bisa berwisata kesini sambil menikmati manisnya madu kelulut” kata dia.

Ia berharap warga Siak dikecamatan lain bisa meniru keberhasilan budidaya madu kelulut oleh warga Sungai Apit tersebut, sehingga mempercepat terwujudnya program Nasional One Village One Product.

“Khasiat madu kelulut ini sudah terbukti sangat baik untuk kesehatan, dan membantu menyembuhkan sejumlah penyakit,” katanya lagi.

Juanda pemilik budidaya madu kelulut tersebut mengatakan, setiap kali panen usahanya bisa menghasilkan 80 liter madu kelulut, dengan harga perliternya mencapai 500 ribu rupiah. Saat ini produksi panen yang dihasilkannya sudah bisa melayani pesanan dari luar daerah seperti Jakarta, Surabaya, dan Tanjung Pinang.

Menurut Juanda, lebah madu kelulut atau madu trigona ini berbeda dengan lebah madu sialang pada umumnya.

“Bentuk tubuh lebah kelulut lebih kecil dari lebah madu sialang sehingga madu yang dihasilkan juga lebih sedikit, namun harga jualnya jauh lebih tinggi dari madu sialang,” jelasnya.

Sementara itu Manajer SHR RAPP Siak – Meranti Syamsuria Hasim mengatakan, pihaknya telah memberangkatkan petani tersebut ke Selangor Malaysia untuk belajar langsung seputar budidaya madu kelulut.

Pasca studi banding tersebut kata dia, produksi madu kelulut akhirnya meningkat dan masa panen bisa lebih cepat.

“Dulu panennya hanya Enam bulan sekali, namun sekarang sudah bisa panen Dua bulan sekali,” ujar Syamsuria.

Ke depan kata dia, melalui program Community Development (CD) perusahaan, pihaknya akan mengembangkan budidaya madu kelulut secara berkelompok di berbagai kecamatan lainnya.

“Saat ini baru ada dua kelompok pembudidaya, mudah-mudahan ke depan bisa menghasilkan lebih banyak kelompok. Setelah ini kami akan kembangkan di Sungai Mandau,” tutupnya.

Sumber : Rilis/Humas
Editor : Afrijon

Posting Cicipi Madu Kelulut, Alfedri: Rasanya Manis dan Segar ditampilkan lebih awal di Gali Informasi Bangun Budaya.

SIAK (Infosiak.com) – Event pacu sampan Siak Internasional Serindit Boat Race (SISBR) tahun 2018 yang digelar oleh Pemerintah Daerah (Pemda) Kabupaten Siak melalui Dinas Pariwisata (Dispar), telah membawa keberuntungan dan keberkahan tersendiri bagi para pelaku usaha kuliner yang menjajakan dagangannya di sekitar area Gedung Tengku Mahratu depan Istana Siak.

Pantauan Infosiak.com di lokasi pasar kuliner depan Istana Siak, Jum’at (16/11/2018) siang kemarin, ratusan pengunjung yang datang dari berbagai daerah tampak membanjiri deretan lapak dagangan kuliner yang telah disediakan oleh Dispar Siak tersebut.

Dengan ramainya para pengunjung (wisatawan, red) yang datang di moment event Serindit Boat 2018 ini, Kepala Dispar Siak H Fauzi Asni melalui Kepala Bidang Ekonomi Kreatif (Ekraf) H Said Muzani menuturkan, digelarnya event SISBR ini selain bertujuan sebagai sarana promosi daerah, juga sebagai upaya meningkatkan ekonomi masyarakat, yakni dengan disediakannya lapak/stand bagi para pelaku kuliner oleh panitia.

“Selama event SISBR, selain promosi melalui lomba mendayung ini, dampak geliat ekonomi kreatif di Kota Istana terlihat signifikan dengan disiapkannya tenda kuliner oleh panitia terhadap pelaku kuliner di Kota Istana. Terlihat ada 21 stand yang menjual kuliner baik produk harian maupun innovasi baru yang muncul memperkaya kuliner yan sudah ada tanpa meninggalkan ciri khas kuliner tempatan,” terang Said Muzani, Sabtu (17/11/2018) sore, kepada Infosiak.com.

Dijelaskannya juga, pada hari pertama digelarnya event Serindit Boat Race, omset yang didapat dari sektor pasar kuliner mencai sebesar Rp12 juta.

“Hari pertama kemarin omset yang didapat mencapai Rp12.000.000, hari ini mungkin lebih. Bidang Ekonomi Kreatif ini yang kita data dampak dari event yang dibuat terhadap masyarakat, dan bukan hanya ceremonial lomba saja, tapi orang datang ke Siak berbelanja, sehingga ada perputaran ekonomi. Tak sia-sia anggaran yang dikeluarkan buat event, tinggal masyarakat saja yang memanfaat momen ini, belum lagi pedagang gerobak tentu mereka berpenghasilan lebih,” imbuh Said Muzani.

Menyinggung soal jajanan yang disediakan (dijual, red) oleh para pelaku kuliner, H Said Muzani menyebutkan, ada berbagai macam makanan dan minuman, termasuk makanan hasil kreatif para pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang ada di Kabupaten Siak.

“Tenda kuliner ini disebut “Serindit Food Street” pendukung event Serindit Boat Race, yang diisi oleh para pelaku UMKM menjual kuliner berupa makanan, termasuk makanan hasil kreatif para pelaku UMKM. Dan pada hari kedua menghasilkan omset Rp15.525.000. Dan tentunya kita juga berharap pada event Serindit Boat Race ini sukses pelaksanaan, sukses promosi, dan sukses ekonomi kerakyatan,” tutupnya.

Laporan: Miswanto/Tok
Editor: Afrijon

Posting Berkah SISBR Terhadap Pelaku UMKM di Siak, Omset Capai Belasan Juta Rupiah ditampilkan lebih awal di Gali Informasi Bangun Budaya.